（出典 tabe-sugi.com）
1 ごまカンパチ ★ ：2024/06/09(日) 18:20:59.30 ID:q+QBWIHg9
ポテトチップスの大袋をいつの間にか完食してしまったり、思っていた以上にドーナツを食べてしまったりした経験がない人はいないだろう。
この現象の原因が、意志の弱さではなく「超加工食品依存症」という状態にあることを示す証拠が集まってきている。
超加工食品（高度に加工された食品）には、袋菓子、朝食用シリアル、ほとんどのファストフード、大量生産されたパンやデザート、ソーセージ、ホットドッグ、
冷凍魚フライ、ソフトドリンク、アイスクリーム、キャンディーをはじめ、包装されてスーパーに陳列される多くの食品が含まれていて、
米国の成人が消費するカロリーの60％近くを占めると推定されている。
超加工食品は、人によってはたばこやアルコールなどの物質使用障害で見られるのと同じような渇望や強迫的消費を引き起こし、依存性がある。
実際、さまざまな国で得られた多数の調査結果を分析した研究によると、成人の20％、子どもや青少年の15％が、超加工食品への依存を示す基準に当てはまるという。
工場で製造される超加工食品は、家庭の台所で調理される食事に比べて脂肪分、糖分、塩分が多く含まれる。
「ほかにも味などを増強する成分がいくつも添加され、抗いがたい魅力が付け加えられています」と、食品依存について研究している
米ドレクセル大学の心理学・脳科学教授のエバン・フォーマン氏は言う。
「超加工食品は脳の報酬系を強く活性化させます」と氏は言う。
「私たちは自由意志で食べるものを決めていると思っていますが、多くの場合は違います。人々はそのことに気づいていないのです」
■脳の報酬系を刺激する
ある種の食品が依存的な行動を引き起こすことは数十年前から知られていた。
ラットを使った1980年代の研究で、報酬の餌を得るためにレバーを押すときに、ラットの脳内のドーパミン報酬系が大幅に活性化することが示されたのだ。
これは、ラットにコカインを与えたときと（そこまで強烈ではないにせよ）同様の反応だった。
しかし、食品の依存性が本格的に研究されるようになったのは、この10年ほどのことだ。
米国の成人の肥満率が42％まで急増し、食をめぐる環境のどの部分の変化に原因があるのか解明する取り組みが始まった結果、
超加工食品依存症の影響を無視できなくなった。
人類の進化の歴史を通じて、脂肪分や糖分を多く含む食物を探し求める行動は生存に欠かせなかった。
そのため、そうした食物を摂取するとドーパミンが放出されて脳の報酬系が活性化されるように進化してきた。
「超加工食品だらけの現代の食環境で、私たちの脳は、有害な経験や物質を、生存にとって有利になるものと勘違いしているのです」
と、米ロサンゼルスの管理栄養士で食品依存の研究者であるデビッド・ウィス氏は言う。
超加工食品は「報酬となる成分を不自然なほど大量に、不自然なほど手軽に、しばしば不自然なほど多種類を含んだ組み合わせで提供します」
と米ミシガン大学の心理学教授で、この分野の主要な研究者であるアシュリー・ギアハート氏は説明する。
■たばこと同じ依存性の基準を満たす
ギアハート氏は、渇望は依存症の重要な特徴だが、超加工食品ではよく見られると言う。
「あるとき無性にブロッコリーが食べたくなって買いに走ったという話は聞きませんが、どうしてもドーナツが食べたくなって、
ガソリン代も苦しいのに車で40分もかかるお店に行って、2型糖尿病なのに駐車場で1箱ぺろりと食べてしまったというような話は聞くでしょう」
離脱症状（禁断症状）も依存症の要素の1つだ。
フォーマン氏らが2024年5月18日付けで医学誌「Current Obesity Reports」に発表した最新の研究によると、
超加工食品の摂取をやめたときに離脱症状が起こることを裏付ける、予備的な証拠が得られたという。
「超加工食品の摂取をやめさせると、ラットでは歯をカタカタと鳴らしたり、ヒトでは頭痛や疲労感やイライラを訴えたりするようになったのです」とフォーマン氏は説明する。
※続きはソースで
★1：2024/06/06(木) 23:37:20.09
前スレ
「超加工食品」でたばこ並みの依存性が判明、渇望や禁断症状も たばこやアルコールなどと同じような渇望や強迫的消費 [ごまカンパチ★]
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1717684640/
4 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:22:25.00 ID:2mpr899W0
5 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:23:24.82 ID:16mj5Sxf0
8 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:24:46.72 ID:6l4NnPkX0
56 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:52:12.57 ID:EY57dCj20
山口美江おつ
11 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:25:38.52 ID:+BlId/nZ0
12 マクロファージお姉さん ：2024/06/09(日) 18:27:24.86 ID:0MRr4/DO0
食う量がそもそも違うからな
でも机いっぱいのピザには憧れる（食えないがw）
27 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:36:50.35 ID:Bv4/afaV0
確かにアメリカ映画やドラマとかにあるクソデカ食品には憧れる
アイスとかピザとか色々凄いよな
アイスはスーパーカップ1個全部食べるのも苦しいけど
13 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:29:38.34 ID:qJQPQcww0
16 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:31:36.08 ID:KGCbZNPB0
３つの白い毒。
精製された砂糖、精製された塩、精製されたコメ白米。
24 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:34:59.05 ID:Nk9XHQOb0
というか精製したものは毒にも薬にもなるんだよ
それが経口だろうが
61 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:53:46.57 ID:6I0Vp5ws0
小麦じゃなくて米かよ
63 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:55:44.92 ID:g1QFCa/s0
白米ね。
69 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:58:18.12 ID:SKuGzAWa0
小麦粉と牛乳を入れるパターンもあるな
白砂糖、精製塩、白米、小麦粉、牛乳、全部ダメって食えるもの限られるわな
85 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 19:05:50.70 ID:qy6f/sNM0
まぁそれが正解なんだよね。
有益で限られる物を摂る前にやべー物で満たされる。
68 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:57:54.74 ID:Bv4/afaV0
陰謀論好きそう
17 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:32:47.25 ID:Z/yqT0890
18 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:32:49.42 ID:Nk9XHQOb0
タバコは吸ってるヤツは不味い臭いと言いながらそれでも数十分おきに吸うんだぞ
20 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:33:06.35 ID:Bv4/afaV0
その食品どれも好きだし食べる機会あれば食べるし
食べるときは量多めになったりはするけど進んで食べようとは思わないし長期間食べなくても平気
止まらねえのはただのデブやろ
21 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:33:14.11 ID:gHYPqHdz0
25 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:35:04.51 ID:Jpis7YDd0
30 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:37:37.87 ID:cwlAH95m0
あの粉と、王将の秘密の粉、ケンタッキーの粉
この３つはガチだと思う('ω')
26 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:35:29.84 ID:bqlh1FJC0
29 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:37:29.81 ID:+BlId/nZ0
野菜も高いし庭で栽培したいわ
49 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:48:50.70 ID:bqlh1FJC0
俺も考えたが庭カビっぽくて無理だは
大盛り300円くらいでそう高くはないが
58 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:53:03.06 ID:EY57dCj20
ロリコン乙
31 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:37:55.31 ID:CkPnkvdl0
オレはポテチで出来てる
41 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:44:21.67 ID:LV4vM6Hu0
プリングルス1000缶以上食べてるから
もし遺伝子操作されたじゃがいもに問題があるなら
私はもう＊でる
39 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:42:45.53 ID:0S4hlbu00
>>33
日本だと二郎じゃね
100 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 19:08:55.03 ID:pChYPPLH0
ポテチは芋
44 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:46:15.96 ID:qJE6cNN70
栄養あって良いんじゃないのか
45 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:47:41.22 ID:LV4vM6Hu0
アメリカ人はケロッグ商品に支配されてる人いるみたいですよ
62 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:55:29.53 ID:qy6f/sNM0
食物繊維摂ってるつもりで炭水化物摂ってる。
47 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:48:04.85 ID:7WxTQMg60
55 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:51:36.50 ID:eVc6uqwr0
なかったら生きられないよね
50 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:48:52.71 ID:O8mrz2tV0
54 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:51:02.31 ID:LYNcL0RD0
まさに
やめられない止まらない！だわ
51 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:49:07.13 ID:Xj6ejjg40
（出典 video.twimg.com）
?tag=12
59 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:53:13.28 ID:ip0N/6Fp0
66 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:56:27.94 ID:oWyW6B3B0
77 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 19:02:40.55 ID:bj2a93zH0
81 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 19:03:37.03 ID:LYNcL0RD0
日本も発展途上国だもんな
ヤベェわ
70 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 18:58:35.31 ID:kpmGHyCn0
76 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 19:02:25.21 ID:kTBbQAau0
いや、お手軽簡単悪だよ
その内 砂糖も規制されるし、インスタント品はもっての外になる時代がくる
75 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 19:02:15.94 ID:LYNcL0RD0
82 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 19:03:52.46 ID:kTBbQAau0
米はパンに比べるとアミノ酸スコアが良いから
パンOUT
米IN
83 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 19:04:46.90 ID:LYNcL0RD0
なるほど、ご飯好きだから安心したよ
92 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 19:06:39.97 ID:kTBbQAau0
塩分量だけコントロール出来れば昔ながらの日本食は健康にはすこぶる良い
87 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 19:05:55.82 ID:bj2a93zH0
小麦粉はよくない
日本人の8割はグルテン不耐症なんだ
花粉症などのアレルギーもやめると治る
91 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 19:06:33.18 ID:SzVOxcNQ0
とうもろこしは？
96 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 19:08:21.10 ID:bj2a93zH0
果糖だから中性脂肪になる
取りすぎはよくないね
78 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 19:03:09.19 ID:3KohNsKt0
日本の場合冷食は添加物入れなくていいから
むしろ安全のイメージがあるんだけど
84 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 19:05:07.73 ID:kTBbQAau0
フライ
89 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 19:06:16.39 ID:3KohNsKt0
なるほど、それだと揚げ物は全部超加工品になるのか
97 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 19:08:31.62 ID:kTBbQAau0
時折食べる程度なら問題なくても毎日となるとリスクになるのが揚げ物全般に言える事よな
98 名無しどんぶらこ ：2024/06/09(日) 19:08:42.22 ID:qy6f/sNM0
使ってる油が問題なんだわ
