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1 BFU ★ :2024/02/12(月) 06:51:08.47 ID:iEC07eIk9

大好きな方も多い『ラーメン』。

実は今、倒産する店が増えています。そこにはラーメン業界特有の「壁」がありました。

あったかいスープに、つるつるの麺。ときおり無性に食べたくなるアレ。

日本人の国民食とも言われる「ラーメン」のことです。しかし今、苦境に立たされている店が多くあります。

兵庫県西宮市で25年以上営業を続けていた「にしのみやラーメン」。豚骨や鶏ガラのスープに海老エキスを加え、白菜がたっぷり入ったあっさり系のラーメンが名物で、長年、地元の人たちに愛されてきました。

【15年来の常連客】「スープが特徴的なので、とんこつラーメンとかみそラーメンでもなくて、『にしのみやラーメン』っていうジャンルで成り立ってる」

しかし、1月末に店を閉めることを決めました

一番の要因となったのが「物価高」です。

【にしのみやラーメンオーナー 秦一晶さん】「スーパーでも買い物されたら値段上がってるのは感じられると思うんですけど、僕ら店はスーパーよりも安く仕入れてきてたもので、スーパーが1.5倍になってるところを僕らは2倍になってたりするところもある」

続きはソースで
https://news.yahoo.co.jp/articles/4c7e432932cbb4463fa0bfc2e1618b3407d2c6dc

※前スレ
★1
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1707647724/
★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1707654671/

 

51 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:02:50.62 ID:D0W0eV8n0

>>1
そういや近くのラーメン屋も閉まってた

 

52 通りすがりの一言主 :2024/02/12(月) 07:02:51.11 ID:YYTATOhE0

>>1
インバウンド相手に1000円以上で出してるとこ何軒かあるわ。しかも並んでるというw

 

2 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:52:36.30 ID:HNJQy46U0

そのうち、

ラーメン屋店員をガイジンに解放しちまうぞw

 

3 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:53:18.96 ID:+pHHHL2m0

2000年を境に世の中おかしくなったよなぁ

 

8 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:54:48.05 ID:DNp22oJ30

ご馳走みたいなやつじゃなくて
シンプルで安いラーメン屋やってくれよ
昼飯にちょうどいいくらいの


(出典 www.heiwa-food.co.jp)

 

10 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:55:31.00 ID:HNJQy46U0

>>8
今のらーめん屋は興行、見世物だよ。

そんなことしたって儲からないから

 

9 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:55:08.17 ID:K05c6ctd0

千円以上払う価値のない味なだけ

 

11 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:55:31.27 ID:Y0D5gixo0

鶏白湯系のラーメン屋が増えているのは原価率が低いからだろうか?

 

18 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:57:17.39 ID:D1mKep3e0

>>11
油、ニンニクごってりの
豚の餌が流行らなくなって来たんだろ

 

20 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:57:24.27 ID:iBtNDBIX0

>>11
スープは顆粒のガラスープで誤魔化せる

意外にスープはあっさりの方がバカ舌向けで騙しやすいんだよ

 

13 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:56:27.36 ID:VZbgkonM0

腕組みしてる凝ったラーメンは潰れて構わん
普通のラーメンで良いよ

 

91 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:13:04.40 ID:xl5FaYwj0

>>13
>腕組みしてる凝ったラーメンは潰れて構わん
>普通のラーメンで良いよ

状況はまったく逆
小麦も油もチャーシューの肉も・・原価全部上がっとるから
素朴なラーメン出してきたおじいちゃんが
店を閉めてる

あれこれ奇抜な演出で値段高いとこが残る

 

14 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:56:27.64 ID:+EUlapId0

30年くらいラーメン屋行ってないわ

今後も行かないと思う

そんなやつが何故このスレを開いたか

これを言いたくて書き込んだわ

俺様にとってラーメン屋なと必要ないということを伝えたいから

 

21 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:57:29.17 ID:euq50pAJ0

>>14
誰も聞いてねーよw

 

70 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:08:03.16 ID:qxbA9nqh0

>>14
俺は年に3回行ってるよ

 

15 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:56:59.32 ID:b5rsXfSk0

仕方ないよ

日本の有権者が円安物価高、海外バラマキ大増税を望んだんだから

外食するほどの金はないんだ
ありがとうキシダさん

 

16 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:57:09.09 ID:98TEAJ5h0

僕の好きなラーメン二郎のある店はここ最近値上げを何回も繰り返してるよ

 

17 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:57:16.88 ID:tzXfHYE10

倒産最多というがその分昔よりラーメン専門店店増えてない?

 

19 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:57:20.17 ID:bgiMXTAd0

ラーメンの原価って3割ぐらい。

300円のラーメンを1000円で売って何で潰れるんだ?

 

22 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:57:56.56 ID:WiwFyeXA0

>>19
フランチャイズで吸い上げられてるからや

 

39 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:00:54.83 ID:RjRoGvNp0

>>22
1は個人店だぞ
フランチャイズ関係ない

 

54 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:03:46.87 ID:/7RKm7yF0

>>39
同じ事やで

フランチャイズが乱立して

シェアの食い合いになれば

結局は吸い上げられてるのと同じや

例えフランチャイズの方が長続きしなくとも

目新しいラーメン屋に、一月も客を引っ張られてみな

個人商店の方が持たない

 

62 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:05:14.68 ID:T95jXkiV0

>>19
そこに土地代や税金に人件費や光熱費は含まれていますか?

 

23 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:58:11.49 ID:RPRni9d+0

まだ、吉野家の割チケが残ってるからしばらくそちら。それ終わったらかつやのが、

 

24 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:58:13.94 ID:nxUR6dY90

アッサリ醤油味で
メンマとチャーシューだけでいいんだよ

 

27 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:59:13.43 ID:tzXfHYE10

>>24

12:社説+で新規スレ立て人募集中:2024/02/11(日) 21:34:33.13 ID:cmuMP5lg0

(出典 i.imgur.com)


(出典 i.imgur.com)

これが答えよ
行列のできてる町中華などない
ラーメンに1000円出したくないという層は安くしても
定期的に店に来て店を支える主客にはなり得ない

 

25 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:58:22.73 ID:LbdNFRX/0

1000円をケチるのはファンじゃない

 

34 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:59:51.45 ID:RjRoGvNp0

だったら値上げすれば良いだろ
1500円でも食べる奴は食べる

けど冷凍ラーメンは上手いからな

 

36 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:00:13.74 ID:9avZc5rB0

そのうちラーメン一杯3000円とかになるんだろうな

 

55 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:03:50.87 ID:VZbgkonM0

>>36
ニセコはもはや3000円だよ

 

37 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:00:19.51 ID:yRlWRANH0

外国産の小麦粉が国民食だからなふざけてる
上新粉で作れるフォーに転換していけよ

 

41 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:00:57.69 ID:aVZFvUom0

>>37
なんで蕎麦に*えの?

 

44 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:01:46.12 ID:xqztSiWr0

>>41
蕎麦は昔から貧乏人の食べ物

 

45 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:01:48.65 ID:ZxVAu3rr0

食いもんなら800円でも高いし、魅力あれば2000円でも出す。

毎日行列ができる有名店が1500円になると客が減るとは思えない。

 

50 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:02:50.58 ID:RPRni9d+0

>>45
1000が1500とかなったら行くのやめるよ。1400が1500とかなら考える。

 

47 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:02:22.41 ID:4i+zv+5w0

マルちゃん3食生麺はラーメン屋と同じだから店に行く必要無い

 

60 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:04:51.65 ID:RjRoGvNp0

>>47
レトルト食品が格段に上手くなったからな
ラーメン店と味変わらないし

 

67 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:07:17.16 ID:4i+zv+5w0

>>60
あと自分で作れば油も塩分も調整できる
ラーメン好きは間違いなく早死にするから自分で作るに限る

 

75 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:09:25.77 ID:zNxcw9nE0

>>47
あれ安いし美味いよね
他の大抵2食分より多いのもいい

 

49 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:02:50.57 ID:hT4Yo3QH0

世界的なインフレなのに
未だに値上げにギャーギャー騒ぐマスゴミの啓蒙のおかげだなww

 

65 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:06:36.49 ID:RjRoGvNp0

>>49
世界的に見たら日本の物価上昇率は低いよ

 

53 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:03:39.36 ID:r+oHZU+s0

そういやこの冬は袋麺も込みで1,2回しか食べていないな
明らかに高くなったし暖かいもんな

 

63 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:05:23.81 ID:RPRni9d+0

>>53
四季がーなんてむちゃくちゃ聞いたが、今季ほど秋を長く感じられたときはないと思うけど秋はなかったことにされているな。

 

64 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:06:00.92 ID:wzm2bySt0

>>63
温暖化詐欺のプロパガンダだからな

 

68 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:07:29.04 ID:8RgzXa+x0

個人資産2000兆円超えてるのに

飯に1000円すら払わないで、せっせと投資と蓄財

日本人のドケチぶりは世界一だろうな

まぁ今は株やればやるだけ儲かるから仕方ないけどさ

 

76 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:09:46.27 ID:XF3gecoE0

>>68
その金を握ってるのが7割の老人だからだよ

老人がせっせと消費するわけねえだろ
要は金が必要な現役若者には回ってないんだよ

 

90 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:12:39.23 ID:/U7vi0dU0

>>68
それは自分の見たいデータだけ見て都合よく解釈してるだけでは

 

95 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:13:32.44 ID:hLLp5ZKt0

>>68
資産なんて一部の富裕層がその殆ど持ってるだけだろ

 

100 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:14:32.66 ID:WOeUK0CW0

>>95
老人が1500兆円、7割以上を握ってる

 

74 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:08:42.14 ID:xRT2sYnj0

LINEとか無防備に外資使っていたら日本は貧乏になるよ。

 

79 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:10:01.03 ID:X8IbggmE0

>>74
今はソフトバンクだけど、ろくに税金納めないしな

 

83 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:10:43.79 ID:B+2GbBwm0

ラーメン屋以外の飲食店は大丈夫なのかな

 

86 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:11:33.74 ID:STgc7UZN0

>>83
潰れては新店舗、潰れては新店舗、を繰り返してるで

 

89 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:12:20.34 ID:RPRni9d+0

それでも昔よりは外食してるよ、年数回数だったぞ外食なんて。

 

94 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:13:20.65 ID:WAy4vAdA0

>>89
核家族化、おひとり様が増えればそうなるわな

何せ自炊する時間すら労働として搾取されてんだから

 

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