 | “うなぎ”で147人が体調不良、うち1人が死亡 「食中毒」になると現れる症状・対処法を医師が解説 …横浜市のデパートで購入した「うなぎ弁当」などを食べた客147人が嘔吐や下痢などの体調不良を訴えており、うち1名（90歳代女性）がその後、死亡したこと… （出典：Medical DOC） |
（出典 obentodeli.jp）
1 Ailuropoda melanoleuca ★ ：2024/07/30(火) 12:22:49.02 ID:ZMhoxWCU9
1人はその後、死亡していたことが分かりました。
29日、京急百貨店と伊勢定が会見を行いました。
京急百貨店 金子新司取締役社長
「嘔吐（おうと）・下痢・体調不良のお申し出がございました。このたびは誠に申し訳ございませんでした」
“土用の丑（うし）の日”の「うなぎ」で発生した集団食中毒で、140人以上が被害を訴えています。
昭和21年創業、国産のうなぎや炭にこだわるなど、長い間人々から愛されてきた「日本橋伊勢定」。
京急百貨店などによると、問題が起きたのは、京急百貨店の地下1階にある店舗で、
先週24日から翌日にかけて1700個以上販売された商品でした。（※計1761個販売）「うなぎ弁当」や「うなぎ蒲焼」を食べた複数の客が、
食後に体調不良を訴えたといいます。
この事態をうけ、京急百貨店と日本橋伊勢定は29日午後、会見を実施しました。
京急百貨店 金子新司取締役社長
「現在、症状が出ているお客様は147名。そのうち、お一人が嘔吐（おうと）の後、病院に搬送され、お亡くなりになられました」
28日午後8時時点で147人が嘔吐や下痢などを訴えていて、このうち90代の女性一人が、
因果関係は不明ですが、亡くなっていたことが29日明らかになりました。
横浜市は、“黄色ブドウ球菌による食中毒”と判断しました。
専門家に話を聞きました。
──「黄色ブドウ球菌」とは？
食中毒に詳しい 食品微生物センター 山口憲太代表
「人の手や口の中にいる菌で、お弁当やおにぎりで、よく食中毒が起こる菌です」
──どこで菌が付着？
「一般的には、作業している方の『手』ですね。
できるだけ手袋をつけたりして、直接『手』で触れないようにしながらお弁当を作るのが対策になります」
では、今回はどうだったのでしょうか。
伊勢定 富田宗一郎取締役
「手袋の使用は、当日にいたって、なかった。（20名中）5名が、つけていなかったと認識しています」
伊勢定によると、うなぎを焼く職人は手袋の着用義務はありませんが、
それ以外のスタッフの着用が社内ルールになっているということで、原因は調査中だということです。
（7月29日放送『news zero』より）
https://news.ntv.co.jp/category/society/e5c593eb7b934056b6a293f587230a6a
関連スレ
【京急百貨店】“うなぎ弁当”で体調不良 147人が嘔吐などの症状、1人が死亡 黄色ブドウ球菌による食中毒 ★3
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1722266801/
24 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:26:32.55 ID:FYY5jObT0
捌く人はその後焼くんだから関係ないかと
70 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:30:43.08 ID:0vcY2XPi0
焼いてもあかんらしいで
まあ捌いてすぐに焼くなら、菌が繁殖しきっていないから大丈夫かもだが
焼けば大丈夫みたいな物言いは誤解を招くかなと
90 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:32:19.04 ID:FYY5jObT0
熱に強い菌も居るけど
黄色ブドウ球菌は死滅するだろ？
54 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:28:49.83 ID:SK2ntDyY0
150人分はもう”一部”と表現していい量じゃないと思うの
「第二次紅麹問題」こう言ったほうが事の大きさが正確に伝わる
10 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:25:06.66 ID:Pr6MBuTS0
16 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:25:46.41 ID:iX5VYm4A0
イメージだが焼く時に手袋は溶けそう
11 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:25:14.24 ID:UJ9MNo7Z0
江戸時代にイベント化したわけで
そもそも夏に食べるもんじゃない
41 警備員[Lv.14] ：2024/07/30(火) 12:28:08.29 ID:a0YAG4D50
今は養殖だから夏でも脂のってるし
そもそも冷凍技術進んでるからな
13 警備員[Lv.25] ：2024/07/30(火) 12:25:27.53 ID:MQBtO7s20
手袋が問題というのは無理がある
48 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:28:31.42 ID:FvuJoXMM0
おそらく手を洗ってない奴がいた、
んでその後の保存温度にも問題があって
って気がするね
21 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:26:27.22 ID:vC09Rcq20
22 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:26:31.49 ID:aLmrxQti0
看板を守りたかったら無理はしない
ていうか京急に頼まれたのかも知れんけど
30 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:27:17.11 ID:X9vvIPNA0
お前ら動き早いな
32 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:27:20.78 ID:0arYLY6z0
35 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:27:39.70 ID:Mgw5VR8x0
59 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:29:20.21 ID:g1H/fov+0
JRに負けてばかりの赤いゴキブリだろうが（笑）
36 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:27:49.60 ID:rb+cPih30
時間置かなきゃいいと言っても作り置きと＊るやん？
63 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:29:44.68 ID:onq/CsYm0
少量だから冷蔵庫なり冷蔵庫なり保存できるしな
73 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:30:52.77 ID:lqsTlDvq0
飲食店なんて素手ばっかだし
ましてうなぎなんて素手だろうし
そして時間経ってからくう弁当には向かないだろう
94 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:32:36.98 ID:zAdZQn4A0
弁当は保存食であり、一般の調理とは異なる保存技術が必要
保存技術の曖昧な弁当は危険物だね
84 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:32:01.86 ID:5FTs3HX70
作る量が多い
こんだけ人数が多いのは大鍋で調理した料理?
大鍋だと熱が25℃の時間が長くなるので菌が増える
51 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:28:43.27 ID:arFgtPXN0
衛生管理してないってことになるから自腹で賠償になるのでは
52 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:28:47.20 ID:n5HacNha0
83 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:31:59.52 ID:SK2ntDyY0
でも90でも＊たら殺人事件ですよね
はい論破
55 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:28:51.73 ID:sKs1b7lq0
64 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:29:46.41 ID:lqsTlDvq0
普通にそれなだけで
この時期に出す弁当出なかっただけだろうな
67 警備員[Lv.3][新芽] ：2024/07/30(火) 12:30:10.57 ID:d6yK+0JH0
カットバンとかした手で作業したんじゃね
85 名無しどんぶらこ ：2024/07/30(火) 12:32:04.38 ID:QBYMLE3B0
この菌は怪我した人の調理NGって言われるやつか
かなり怖いんだね
